Un factor importante es el hecho de que el personal debe de ser capacitado. Ya sea por el personal más antiguo que conoce el movimiento del negocio como por otras personas que tienen una experiencia en atención y limpieza que debe de ser contemplada en un restaurante. A continuación mayor detalle de ella:
CAPACITACIÓNDEL PERSONAL
A. Usando sus propios recursos de capacitación.
Los responsables estan en la capacidad, de emplear su creatividad para enseñarle al personal los conocimientos sobre como les gusta a los clientes ser tratados.
Mediante ensayos de la actitud que deben mostrar en el momento que una persona llega al restaurante, discusiones grupales para asegurarse de la comprensión de aspectos vitales de servicios, demostración de la forma en que otros restaurantes aplican las actividades de servicio al cliente, etc.
B. Utilizando videos y otros materiales.
Es importante que el restaurante cuente con estos medios, ya que de esta manera el personal puede aprender los conocimientos básicos para tratar bien al cliente, estos pueden ser: videos, folletos y otros documentos que deben de leer, que contengan información de cómo realizar las actividades en forma práctica para que desempeñen correctamente cada una de sus funciones.
C. Las charlas.
Estas son conversaciones que el propietario o encargado pueden llevar a cabo con el personal, diciéndole en palabras sencillas la forma en como deben realizar sus funciones, los errores que no deben de cometer en el momento que un cliente recibe el servicio.
Un factor importante es el hecho de que el personal debe de ser capacitado. Ya sea por el personal más antiguo que conoce el movimiento del negocio como por otras personas que tienen una experiencia en atención y limpieza que debe de ser contemplada en un restaurante.
A continuación mayor detalle de ella:
CAPACITACIÓN DEL PERSONAL
A. Usando sus propios recursos de capacitación.
B. Utilizando videos y otros materiales.
C. Las charlas.